Efter morgenmaden er det op på ”jernhesten” og ud til Tra Que Village - 3 km. Her midt ude i floden ligger en ø fyldt med grøntsager og urter. Her bliver i vist rundt men smagsprøver og deltagelse i havearbejdet. I Viet nam er de dygtige til at bruge grøntsager og krydderurter som vi end ikke kender herhjemme. Herefter går det videre til Tam Hu´s private kokkeskole hvor i under primitive forhold, meget lokal selv skal lave dagens frokost - forårsruller og Banh Xeo (en lokal pandekageret). Efter frokost er dagen fri..